Okroshka met worst, kefir en mineraalwater
Oorsprong van het recept
Okroshka met worst, geserveerd met kefir en mineraalwater, is dezelfde klassieke okroshka die net zo verfrissend is in de hitte als de traditionele Russische okroshka met kvass. De mildere smaak zal in de smaak vallen bij mensen die kvass te sterk vinden.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Kefir
-
Koolzuurhoudend water
-
Aardappel
-
Komkommer
-
Radijs
-
Eieren
-
Gekookte worst
-
Groene uien
-
Dille
-
Zout
-
Peper
-
Mayonaise
-
Azijnextract 70%
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Lepel
- Pot
- Rasp
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Kook de aardappelen en eieren.
Stap 2:
Hak de ui en de dille fijn.
Stap 3:
Doe de groenten in een steelpan, voeg zout toe en meng goed.
Stap 4:
Snijd de worst in kleine blokjes en voeg deze toe aan de pan.
Stap 5:
Snijd de eieren in kleine blokjes en voeg ze toe aan de andere ingrediënten.
Stap 6:
Rasp de radijsjes fijn en voeg ze toe.
Stap 7:
Schil de komkommers, snijd ze in blokjes en voeg ze toe aan de pan.
Stap 8:
Snijd de aardappelen in kleine blokjes en voeg ze toe aan de andere ingrediënten.
Stap 9:
Voeg mayonaise, kefir en mineraalwater toe. Meng alles goed door elkaar.
Stap 10:
Voeg azijn toe en roer nogmaals.
Kooktips
Nadat je de mayonaise hebt toegevoegd, kun je de ingrediënten alvast mengen - hierdoor bindt de mayonaise beter.
In plaats van azijn kun je citroenzuur toevoegen.
Laat de okroshka voor het serveren afkoelen in de koelkast.
