Nieuwjaarssalade zonder mayonaise
Oorsprong van het recept
Probeer eens een groentesalade met gebakken rundvlees en sojasaus te maken, naast of in plaats van de alomtegenwoordige Olivier-salade. Deze lichte en smaakvolle vleessalade is een heerlijk voorgerecht bij je favoriete drankjes.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Rundvlees
-
Verse komkommers
-
Paprika
-
Uien
-
Rode ui
-
Citroen
-
Sojasaus
-
Paprika
-
Koriander
-
Suiker
-
Knoflook
-
Sesam
-
Olijfolie
-
Zout, peper
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Pan
- schouderblad
- Knoflookpers
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Snijd een lange komkommer in drie delen, snijd deze in reepjes, doe ze in een kom, voeg zout toe, rasp de komkommer en laat het 10 minuten staan.
Stap 2:
Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan.
Stap 3:
Voeg de komkommers toe aan de saladekom, samen met suiker, gemalen koriander, paprikapoeder en geroosterde sesamzaadjes.
Stap 4:
Plet 5 teentjes knoflook in een kom en voeg het pepermengsel toe.
Stap 5:
Snijd de rode salade-uitjes in halve ringen en voeg ze toe aan de kom.
Stap 6:
Giet er olijfolie bij.
Stap 7:
Snijd het vlees in langwerpige stukken.
Stap 8:
Bak het vlees in een koekenpan.
Stap 9:
Snijd de ui in halve ringen en voeg deze toe aan de pan.
Stap 10:
Voeg de sojasaus toe en roer.
Stap 11:
Snijd de paprika in reepjes, voeg deze toe aan de pan en laat 5 minuten sudderen.
Stap 12:
Voeg het vlees en de groenten toe aan de kom.
Stap 13:
Knijp het sap van een halve citroen in een kom, roer het door en laat het 2 uur marineren.
Kooktips
Vergeet niet de sesamzaadjes om te roeren om te voorkomen dat ze aanbranden.
Kies voor de salade een mager stuk runderfilet.
