Kipfilet gebakken in folie

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Neem een ​​vierkant stuk aluminiumfolie en vet het midden in met plantaardige olie.

Stap 2:

Snijd de aardappelen in plakjes.

Stap 3:

Plaats overlappende lagen in het midden van de folie.

Stap 4:

Snijd de kipfilet dwars in stukken.

Stap 5:

Neem een ​​stuk ossenhaas, wikkel het in folie en klop het aan beide kanten plat.

Stap 6:

Bestrooi het platgeslagen stuk ossenhaas aan beide kanten met peper en zout en leg het bovenop de aardappelen.

Stap 7:

Snijd 100 gram ui in halve ringen en bak ze in een koekenpan met plantaardige olie.

Stap 8:

Rasp de wortels grof en voeg ze toe aan de pan. Bak ze al roerend.

Stap 9:

Leg een portie gebakken wortels en uien bovenop de kipfilet.

Stap 10:

Smeer een beetje zure room over de groenten.

Stap 11:

Rasp de harde kaas grof en leg de geraspte kaas in een hoopje bovenop de zure room.

Stap 12:

Wikkel de folie aan alle kanten om de folie heen en knijp de bovenkant dicht.

Stap 13:

Herhaal alle stappen nog vijf keer. Leg de in folie gewikkelde porties op een bakplaat en bak ze 35 minuten in de oven op 200 graden Celsius.

Stap 14:

Open de folie aan de bovenkant en zet de bakplaat nog 10 minuten terug in de oven.

Stap 15:

Giet 10 ml plantaardige olie in een schone koekenpan, voeg twee geplette teentjes knoflook toe, bak ze kort terwijl je de olie met een spatel erdoorheen roert, en haal ze uit de pan.

Stap 16:

Snijd de sneetjes toastbrood diagonaal door en bak ze aan beide kanten in een koekenpan.

Stap 17:

Doe 70 gram yoghurt in een kleine kom, voeg 50 gram mayonaise en zout toe, pers de mayonaise fijn en voeg 2 teentjes knoflook toe.

Stap 18:

Hak 10 gram dille fijn, doe het in een kom en roer het door elkaar.

Stap 19:

Smeer de saus op de toastjes.

Stap 20:

Haal de ovenschotels uit de folie en serveer met toast.

Kooktips

Kies verse kipfilets zonder vlekken, bloedstolsels, slijm of onaangename geuren.

Probeer de uien en wortels niet te gaar te koken, want dat kan de smaak bederven.

Je kunt het brood ook in een broodrooster roosteren, maar het zal niet zo smaakvol zijn als geroosterd brood met knoflookboter.