Kipfilet met honing en knoflook
Oorsprong van het recept
Vlees of gevogelte in zoetzure saus is een vast onderdeel van de Aziatische, met name de Chinese, keuken. Sojasaus, azijn en suiker of natuurlijke honing zijn de belangrijkste ingrediënten. De gesmolten suiker in honing, gemengd met bloem en sojasaus, zorgt voor een heerlijke glazuurlaag op het vlees.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Kipfilet
-
Zout, peper
-
Meel
-
Boter
-
Knoflook
-
Sojasaus
-
Appelciderazijn
-
Honing
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Pan
- schouderblad
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Snijd de kipfilet in tweeën, in de breedte.
Stap 2:
Bestrooi met zout en peper en rol het door de bloem.
Stap 3:
Smelt de boter in een koekenpan en bak de kip aan beide kanten licht aan.
Stap 4:
Voeg de geplette knoflook, azijn en sojasaus toe en roer.
Stap 5:
Bak de filet aan beide kanten in de saus en giet de saus er steeds overheen.
Stap 6:
Leg de kip op borden, giet de saus eroverheen, garneer met peterselie en serveer.
Kooktips
Bak de kip de eerste keer dat je hem frituurt niet te lang, anders wordt hij te taai.
Zet het vuur niet te hoog en roer de kip tijdens het bakken in de saus regelmatig om te voorkomen dat de saus aanbrandt en het vlees goed op smaak wordt gebracht.
