Turkse kool

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Giet olie in een koekenpan. Hak de ui fijn en voeg deze toe aan de pan. Bak de ui 3-4 minuten op middelhoog vuur.

Stap 2:

Doe het gehakt in de pan met de uien. Bak het 4-6 minuten op middelhoog vuur.

Stap 3:

Plet de knoflook. Voeg de geplette knoflook, tomatenpuree, paprikapoeder, zwarte peper, gedroogde munt, chilivlokken en zout toe aan het gehakt en meng alles goed door elkaar.

Stap 4:

Bak het geheel 1-2 minuten op middelhoog vuur. Hak de tomaten fijn en voeg ze toe aan het gehakt. Roer. Bak nog 1 minuut op middelhoog vuur.

Stap 5:

Snijd de kool grof en doe deze samen met het gehakt in de koekenpan.

Stap 6:

Voeg al roerend water toe en breng aan de kook.

Stap 7:

Dek de pan af met een deksel en laat het 40 minuten sudderen op laag vuur.

Kooktips

Voordat je tomaten snijdt, leg je ze een minuut in heet water en verwijder je de schillen, anders zitten ze in de weg tijdens het eten.

Serveer het gerecht met zure room en bestrooi met kruiden.