Griekse salade met feta en olijven
Oorsprong van het recept
In de oudheid gebruikten Griekse boeren gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten, zoals groenten en olijfolie, om eenvoudige gerechten te bereiden. Salades waren populair onder de Grieken vanwege de versheid van de ingrediënten. Verschillende regio's in Griekenland kennen hun eigen varianten van de Griekse salade, maar de belangrijkste ingrediënten blijven hetzelfde: groenten en olijfolie. Feta, dat vaak aan de salade wordt toegevoegd, heeft ook een lange geschiedenis in Griekenland en wordt gemaakt van schapen- of geitenmelk. Het geeft de salade zijn kenmerkende smaak.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Komkommer
-
Cherrytomaten
-
Paprika
-
Rode ui
-
Olijven zonder pit
-
Feta Sirtaki-kaas
-
Groene salade
Voor het bijtanken
-
Olijfolie
-
Zout
-
Oregano
-
Zwarte peper
-
Citroensap
-
Knoflook
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
Deze klassieke fetasalade met verse groenten en olijven is niet alleen een heerlijke snack, maar ook een geweldige manier om je humeur op te fleuren in de winter en een vleugje zorgeloze mediterrane zomer in je leven te brengen. Het is een perfect voorgerecht voor wie geen vlees eet.
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Snijd de verse komkommer in grote plakken en doe ze in een kom.
Stap 2:
Snijd de cherrytomaatjes do Midden en doe ze in een kom.
Stap 3:
Snijd de paprika in blokjes en voeg deze toe aan de kom.
Stap 4:
Snijd de ui in dunne halve ringen en voeg deze aan de kom toe. Roer de groenten door elkaar.
Stap 5:
Snijd de feta in grote blokjes.
Stap 6:
Giet olijfolie in een schone kom, voeg zout, peper en oregano toe, giet er citroensap bij en rasp de knoflook fijn. Roer alles goed door elkaar.
Stap 7:
Leg verse slabladeren op een bord en schep de groenten erop.
Stap 8:
Leg de hele, ontpitte olijven erop.
Stap 9:
Verdeel de kaasblokjes over de salade en besprenkel met de dressing.
Kooktips
Om de salade er vrolijker uit te laten zien, gebruik je paprika's in twee verschillende kleuren.
De olijfolie in de dressing kan worden vervangen door plantaardige olie.
Om de olijven mooi te laten glanzen, bestrijk je ze met plantaardige olie.
