Snelle pizza in een koekenpan in 10 minuten
Oorsprong van het recept
Panpizza is een moderne en praktische variant op een traditioneel gerecht, waarmee je een heerlijke pizza kunt maken zonder oven. Dit recept is ontstaan uit de behoefte aan een snelle en gemakkelijke lunch voor mensen met weinig tijd of zonder een standaard bakvorm. Deze manier van pizzabakken is populair geworden in culinaire kringen vanwege de veelzijdigheid en de beschikbaarheid van ingrediënten. Het basisidee is om een pan in plaats van een oven te gebruiken, waardoor je in slechts 10 minuten een heerlijk gerecht kunt bereiden. Dit recept is ideaal voor dagelijks gebruik, vooral wanneer je weinig tijd hebt of geen speciale apparatuur beschikbaar is.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
Voor de toets:
-
Kefir
-
Ei
-
Soda
-
Zout
-
Meel
Voor de vulling:
-
Tomatenpuree
-
Worst
-
Tomaten
-
Olijven zonder pit
-
Kaas
-
Plantaardige olie
-
Verse peterselie
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Garde
- Pan
- schouderblad
- Rasp
- diepe kom
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Giet de kefir in een kom. Voeg het ei, de baksoda en het zout toe.
Stap 2:
Klop het mengsel glad.
Stap 3:
Zeef de bloem in een kom.
Stap 4:
Kneed het deeg tot het glad is. Voeg een beetje bloem toe als het deeg te plakkerig is.
Stap 5:
Snijd de worst in kleine blokjes.
Stap 6:
Snijd de tomaten in dunne plakjes en de olijven doormidden.
Stap 7:
Rasp de kaas met een fijne rasp.
Stap 8:
Verhit een koekenpan met plantaardige olie. Giet het beslag in de pan en verdeel het gelijkmatig.
Stap 9:
Bedek de pan met een deksel en bak het deeg 3-4 minuten op middelhoog vuur tot de onderkant goudbruin is.
Stap 10:
Keer het deeg met een spatel om naar de andere kant.
Stap 11:
Bestrijk het deeg met tomatenpuree en verdeel het gelijkmatig over het oppervlak.
Stap 12:
Bestrooi het platbrood met de helft van de kaas.
Stap 13:
Leg de plakjes worst, tomaten en olijven bovenop de kaas.
Stap 14:
Bestrooi het gerecht met de resterende kaas en dek de pan af met een deksel.
Stap 15:
Bak het geheel 3-4 minuten op middelhoog vuur tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Stap 16:
Haal de pizza uit de pan, garneer met verse peterselie en snijd in porties.
Kooktips
Voor een luchtiger deeg gebruik je warme, maar niet hete ingrediënten, om de structuur niet te beschadigen.
Vet de bakvorm licht in met olie voordat je het deeg erin doet, voor een beter bakresultaat.
Als je een knapperiger korst wilt, voeg dan een beetje plantaardige olie toe aan het deeg.
Voeg voor extra smaak een snufje gedroogde kruiden of knoflook toe aan de saus.
Laat de pizza niet langer dan nodig in de pan liggen om te voorkomen dat de kaas uitdroogt.
Laat de pizza na het bakken iets afkoelen om aanbranden te voorkomen en de kaas te laten stollen.
