Charlotte met frambozen
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Eieren
-
Meel
-
Suiker
-
Framboos
-
Zout
Keukengerei
- Mes
- Schalen
- Bakpapier
- Mixer
- Zeef
- Vorm 18 cm.
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Zeef de bloem.
Stap 2:
Giet de eieren in een kom, voeg zout toe en klop ze met een mixer tot ze luchtig zijn.
Stap 3:
Blijf op hoge snelheid kloppen en voeg de suiker in drie porties toe.
Stap 4:
Voeg de bloem in drie stappen toe en meng voorzichtig met een spatel, met bewegingen van onder naar boven.
Stap 5:
Giet wat beslag in een met bakpapier beklede bakvorm en spreid het uit met een spatel.
Stap 6:
Bestrooi met wat frambozen, bedek met een laag deeg, strijk glad, voeg nog wat frambozen toe en dek af met de rest van het deeg.
Stap 7:
Leg de laatste portie frambozen erop en druk ze lichtjes aan.
Stap 8:
Bak het gerecht 50 minuten op 180 graden op de een na onderste stand van de oven.
Stap 9:
Laat de charlotte een half uur afkoelen en haal hem vervolgens uit de vorm door met een mes langs de rand te snijden.
Kooktips
Gebruik eieren op kamertemperatuur.
Verwarm de oven voor.
Begin met het kloppen van de eieren op lage snelheid tot ze glad zijn, verhoog dan de snelheid.
Meng het deeg voorzichtig maar grondig, zodat het niet inzakt en een homogene massa vormt.
