Zeewiersalade met gemarineerde wortelen
Oorsprong van het recept
Zeewier wordt niet als delicatesse beschouwd, maar het is een extreem gezond zeewier dat talloze vitaminen en mineralen bevat. Wortels zijn al even heilzaam. En de juiste combinatie van kruiden maakt een salade met deze eenvoudige ingrediënten niet alleen gezond, maar ook heerlijk.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Gedroogd zeewier
-
Honing
-
Citroen
-
Gemberwortel
-
Knoflook
-
Paprika
-
Kurkuma
-
Rode peper
-
Olijfolie
-
Zout
-
Groene uien
-
Wortel
-
Koriander
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Lepel
- Rasp
- Knoflookpers
- Sapcentrifuge
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Week het gedroogde zeewier 25 minuten in een kom met water. Spoel het geweekte zeewier vervolgens af.
Stap 2:
Laten we de marinade maken. Knijp het citroensap in een klein kommetje.
Stap 3:
Voeg dikke honing toe aan dezelfde kom en roer tot deze in het sap is opgelost.
Stap 4:
Pers de knoflookteentjes in dezelfde kom met een knoflookpers of hak de knoflook heel fijn.
Stap 5:
Rasp de geschilde gemberwortel en voeg deze toe aan de kom.
Stap 6:
Doe rode peper, paprikapoeder, kurkuma en zout in een kom.
Stap 7:
Voeg olijfolie toe en meng goed.
Stap 8:
Snijd het zeewier in middelgrote stukken. Doe ze in een kom of saladeschaal.
Stap 9:
Was de lente-uitjes en koriander en snijd ze in dunne plakjes. Doe ze in een kom.
Stap 10:
Schil de wortels, rasp ze grof en doe ze in een kom met het zeewier en de uien.
Stap 11:
Voeg de marinade toe aan de kom met de salade en meng alles goed door elkaar.
Stap 12:
Zet de salade minimaal 5 uur in de koelkast.
