Salade naar de grillen van de dames

Ondanks de naam is Damsky Kapriz een klassieke salade voor feestelijke maaltijden die niet alleen vrouwen aanspreekt. De salade vindt zijn oorsprong in de Sovjettijd en is nog steeds enorm populair, hoewel de bereiding wel wat tijd en moeite kost. Malse kipfilet, heerlijke ananas, eieren en kaas vormen een perfecte combinatie.

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Rasp twee teentjes knoflook fijn en meng dit met de mayonaise.

Stap 2:

Kook de kipfilet en de eieren. Snijd de kip fijn.

Stap 3:

Snijd de ananas in kleine stukjes en bewaar twee schijven voor de garnering.

Stap 4:

Droog en maal de walnoten fijn.

Stap 5:

Rasp de harde kaas met een fijne rasp.

Stap 6:

Scheid de eieren in eiwitten en dooiers en rasp ze apart met een fijne rasp.

Stap 7:

Plaats een ovenring op een bord en leg de kip erop als eerste laag. Druk de kip lichtjes aan, breng op smaak met peper en bestrijk met een derde van de mayonaise.

Stap 8:

Leg een laag ananas neer en strijk deze glad.

Stap 9:

Leg de geraspte eiwitten erop, strijk ze glad en bestrijk ze met nog een portie mayonaise.

Stap 10:

Verdeel een laagje noten over het mengsel en bewaar een deel voor de garnering. Strijk het laagje glad.

Stap 11:

Leg een laag geraspte kaas erop, strijk deze glad en besmeer met de resterende mayonaise.

Stap 12:

Voeg de geraspte eidooiers als laatste laag toe. Strijk de salade glad en zet hem in de koelkast.

Stap 13:

Snijd de resterende ananas in plakjes en schik deze in de vorm van bloemen op de salade. Vul de kernen met gehakte noten. Garneer de salade met peterselieblaadjes en strooi er fijngehakte lente-uitjes over.

Stap 14:

Verwijder voorzichtig de ring en serveer.

Kooktips

Je kunt naar eigen smaak elke harde kaas gebruiken.

Als je wilt, kun je aan sommige lagen zout toevoegen, maar vergeet niet dat mayonaise ook zout bevat.

Om het verwijderen van de ring te vergemakkelijken, kunt u de binnenkant ervan met olie smeren.