Feestelijke vleessalade zonder mayonaise
Oorsprong van het recept
Het recept is ontstaan als een manier om variatie aan te brengen in een feestelijk menu, als alternatief voor traditionele salades met mayonaise. In de loop der tijd is het recept aangepast en gemodificeerd, met nieuwe variaties in ingrediënten en presentatie, maar het basisprincipe blijft hetzelfde: vlees combineren met groenten en kruiden!
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Ui
-
Wortel
-
Koriander
-
Zout
-
Suiker
-
Zwarte peper
-
Knoflook
-
Plantaardige olie
-
Gekookt rundvlees
-
Komkommer
-
Bonen in blik
-
Zoete maïs
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Pan
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Snijd de ui in dunne halve ringen.
Stap 2:
Doe de ui in een kom en rasp de wortels met een Koreaanse rasp.
Stap 3:
Doe zout, suiker, koriander en zwarte peper in een kom.
Stap 4:
Rasp de knoflook met een fijne rasp in een kom.
Stap 5:
Verhit olie in een koekenpan.
Stap 6:
Giet de hete olie voorzichtig over de specerijen in de kom.
Stap 7:
Meng de groenten en kruiden in een kom.
Stap 8:
Voeg appelciderazijn toe aan de kom. Roer en laat 10 minuten staan.
Stap 9:
Kook het rundvlees en laat het afkoelen.
Stap 10:
Snijd het rundvlees, de komkommer en de paprika in reepjes en voeg ze toe aan de kom.
Stap 11:
Voeg gekookte of ingeblikte bonen toe aan de kom.
Stap 12:
Voeg de maïs uit blik toe aan de kom.
Stap 13:
Hak de dille fijn en doe het in een kom. Roer goed door.
Kooktips
Als je bonen kookt, laat ze dan eerst even weken in water. Hierdoor garen ze sneller en is het bovendien gezonder.
Kook de bonen 30 tot 90 minuten en controleer dan met een vork of ze gaar zijn. De bonen moeten zacht zijn, maar niet uit elkaar vallen of knapperig.
