Sinaasappelcake

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Breek 4 eieren in een kom en klop ze los met een mixer.

Stap 2:

Zodra de eieren beginnen te schuimen, voeg je beetje bij beetje suiker toe, onder voortdurend roeren.

Stap 3:

Voeg al kloppend de boter toe.

Stap 4:

Zodra er een stabiel schuimlaagje ontstaat, voeg je het sap en de rasp van de sinaasappels toe.

Stap 5:

Voeg zout toe, meng, voeg bloem en bakpoeder toe.

Stap 6:

Zodra het deeg een egale kleur heeft, vet je de bakvorm in met boter en giet je het deeg erin.

Stap 7:

Bak het gerecht 35-40 minuten in de oven op 180 graden.

Kooktips

Vermijd bij het raspen van sinaasappelschil het witte gedeelte van de schil. Dat is bitter.

Verwarm de oven voor terwijl je met het deeg bezig bent. Plaats het gebak niet in een koude oven.

Sla de ovendeur niet dicht en verplaats het rooster of de bakplaat waarop de cake staat niet – de cake kan dan inzakken.