Tomatenmarinade voor shashlik
Oorsprong van het recept
Een tomatenmarinade voor shashlik geeft het vlees een aangename, lichtzure smaak en maakt de vezels malser, vooral als je tomaten uit blik met het bijbehorende vocht gebruikt. De shashlik wordt daardoor heerlijk mals en smaakvol.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Tomatenpekel
-
Tomaten in blik
-
Tomatensap
-
Zout
-
Zwarte peper
-
Rode ui
-
Varkensvlees
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Blender
- Film
- Spiesjes
- Barbecue
- diepe kom
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Pel de tomaten uit blik en pureer ze in een blender.
Stap 2:
Snijd het vlees voor de shashlik.
Stap 3:
Voeg tomatensap, tomatenpekel, zout en peper toe aan de tomatenpuree in een kom en meng alles goed door elkaar.
Stap 4:
Doe het vlees in een kom en meng het.
Stap 5:
Snijd de rode ui in ringen, voeg deze bij het vlees en roer alles goed door elkaar.
Stap 6:
Dek de kom af met plasticfolie en laat het anderhalf uur marineren.
Stap 7:
Rijg het vlees aan spiesen en gril het.
Kooktips
Het is het beste om natuurlijk tomatensap te gebruiken. Controleer het zoutgehalte van sap uit de winkel om te bepalen hoeveel zout je aan de marinade moet toevoegen.
Rijg de uien niet aan spiesjes, want ze verbranden op de grill. Marineer in plaats daarvan een kleine hoeveelheid verse ui apart in azijn en serveer deze bij de shashlik.
