Marinade voor varkensvlees shashlik
Oorsprong van het recept
De juiste marinade voor shashlik is al tweederde van het succes; de rest is een kwestie van techniek en vaardigheid. Het is het beste om varkensvlees voor shashlik te marineren zonder azijn – dat is gezonder en voorkomt dat het vlees te papperig wordt. De beste marinade voor shashlik bestaat simpelweg uit ui, uiensap en je favoriete kruiden – niets extra's!
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Varkensvlees
-
Uien
-
Zout en gemalen peper
-
Kruidenmengsel voor de barbecue
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Blender
- Spiesjes
- Barbecue
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Snijd het varkensvlees in stukken en verwijder de vliesjes en het overtollige vet. Doe het vlees in een kom.
Stap 2:
Pel de ui en hak hem fijn in een blender of vleesmolen.
Stap 3:
Voeg zout, peper en barbecuesaus toe en meng alles goed met je handen.
Stap 4:
Laat het vlees minstens een uur marineren voordat u het bakt.
Stap 5:
Grill de shashlik aan spiesen of op een grill.
Kooktips
Giet het resterende uiensap uit de blender volledig over het vlees.
Verwijder de uien niet van de stukjes vlees voordat je ze bakt, behalve de uien die er vanzelf afvallen - dit geeft de shashlik veel meer smaak.
Je kunt uiensap over de shashlik gieten terwijl deze aan het bakken is.
