Marinade voor shashlik met citroen en ui
Oorsprong van het recept
Vrijwel elk voedingszuur is geschikt om vlees voor shashlik te marineren; het helpt de vezels zachter te maken. Maak een shashlikmarinade met citroen en ui; het vlees wordt er heel mals en sappig van.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Varkensvlees
-
Ui
-
Citroen
-
Zout en peper
-
Laurierblad
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Spiesjes
- Barbecue
- diepe kom
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Snijd het vlees in middelgrote stukken en doe ze in een diepe schaal.
Stap 2:
Snijd de ui in ringen en voeg deze bij het vlees.
Stap 3:
Snijd de citroenen in plakjes, verwijder de pitjes en voeg ze toe aan het vlees en de uien.
Stap 4:
Meng de ingrediënten grondig met je handen en knijp tegelijkertijd het sap eruit.
Stap 5:
Voeg zout en peper toe, roer nogmaals, voeg het laurierblad toe en zet het 12-16 uur in de koelkast.
Stap 6:
Rijg het vlees aan spiesen en gril het.
Kooktips
Giet het citroensap niet over het vlees, maar knijp het direct in de kom zodat het vlees goed doordrenkt raakt.
Verwijder de uien van de stukjes vlees voordat je ze aan de spiesjes rijgt, anders verbranden de uien.
