Oliviersalade met kip en yoghurt
Oorsprong van het recept
Dit recept is de perfecte oplossing voor iedereen die wil genieten van een klassieke salade zonder zijn dieet te verpesten. In plaats van romige mayonaise gebruiken we zachte yoghurt, waardoor het gerecht licht en gezond is. Deze kip Olivier salade is perfect voor het avondeten of als dressing voor alledaagse maaltijden.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
Voor de basis:
-
Kipfilet
-
Eieren
-
Verse komkommers
-
IJsbergsla
Om in te vullen:
-
Griekse yoghurt
-
Zout
-
Zwarte peper
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Lepel
- Pot
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Snijd de verse komkommer in kleine blokjes. Doe ze in een kom.
Stap 2:
Bak of kook de kipfilet gaar, laat afkoelen en snijd in kleine blokjes. Voeg toe aan de komkommers.
Stap 3:
Kook de eieren, pel ze en snijd ze in kleine blokjes. Doe ze in een kom.
Stap 4:
Snijd de ijsbergsla in stukjes en voeg deze toe aan de kom.
Stap 5:
Doe de Griekse yoghurt in een kom en meng alle ingrediënten voorzichtig tot een glad geheel. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 6:
Serveer de salade direct om hem vers en knapperig te houden.
Kooktips
Gebruik alleen natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen of zoetstoffen; die behoudt beter zijn vorm en heeft een rijkere smaak.
Gebruik niet te veel yoghurt; het moet de ingrediënten alleen maar binden, niet de salade waterig maken.
Voor een pittigere smaak kun je een snufje zwarte peper of gedroogde knoflook toevoegen.
Voor een frissere smaak kunt u een druppel citroensap toevoegen.
Voeg een snufje mosterd of kruiden toe om de dressing nog smaakvoller te maken.
Serveer Olivier met kip en yoghurt direct na het samenstellen, zodat de ingrediënten hun smaak en textuur behouden.
Dit recept kan worden aangepast aan elke groente – probeer eens wortels of aardappelen toe te voegen.
