Kippenpoten met aardappelen en wortelen
—
148,0 kcal
Eiwitten: 6,0 g
Vetten: 8,0 g
Koolhydraten: 14,0 g
Oorsprong van het recept
Vlees- en kipgerechten worden in Korea meestal als voorgerecht of als bijgerecht bij rijst geserveerd. Maar je kunt deze hartige en zoete Koreaanse kip ook op een traditionelere manier bereiden: met groenten. Met een twist: de groenten worden samen met het vlees en de kruiden gekookt.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Kip
-
Zout, peper
-
Oregano
-
Tarwebloem
-
Plantaardige olie
-
Boter
-
Aardappel
-
Ui
-
Wortel
-
Geplette knoflook
Saus
-
Honing
-
Honingmosterd
-
Zoete chilisaus
-
Sojasaus
-
Citroensap
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Pollepel
- Container
- schouderblad
- Koekenpannen
Stapsgewijs recept
- Snijd het vlees en de huid van de kippenpoten, leg ze in een kom, breng ze aan beide kanten op smaak met zout, peper en oregano en verdeel de kruiden gelijkmatig over het vlees.
- Leg de kip 10 minuten in de koelkast.
- Snijd de aardappelen in blokjes en halveer de wortels in stukken van ongeveer dezelfde grootte.
- Hak de ui fijn.
- Giet de honing, het citroensap, de sojasaus, de honingmosterd en de zoete chilisaus in een steelpan.
- Meng de ingrediënten goed door elkaar, breng aan de kook, laat een minuut koken en zet het vuur uit.
- Bestrooi de gemarineerde kippenpoten aan beide kanten met bloem en zorg dat ze goed bedekt zijn.
- Verhit plantaardige olie en boter in een koekenpan, bak de kip aan beide kanten goudbruin en leg deze in een schone koekenpan.
- Voeg de ui toe aan de eerste pan en bak deze lichtjes.
- Voeg de wortels en aardappelen toe, breng op smaak met zout en peper en roer alles door elkaar.
- Kook met het deksel erop en roer halverwege een keer door.
- Voeg de geplette knoflook 1-2 minuten voordat je het vuur uitzet toe en roer.
- Controleer of de kip gaar is en voeg naar smaak zout toe. Zet het vuur uit en voeg de groenten bij de kip in de pan.
- Giet de saus over de kip en plaats deze, samen met de groenten, 25 minuten in een voorverwarmde oven van 25 graden.
- Breng de groenten op smaak met peper en peterselie en serveer alles samen.
Kooktips
Bak de kip niet te lang, want hij gaart verder in de oven.
Als je geen oven hebt, kun je de kip in een koekenpan bakken en met de saus opeten.
Reacties op het artikel
Laat je reactie achter
