Kulich - het eenvoudigste recept

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Laten we het deeg maken. Verwarm de melk en giet deze in een kom.

Stap 2:

Voeg levende gist en suiker toe aan de melk. Roer.

Stap 3:

Zeef de bloem in de melk en roer tot alle klontjes verdwenen zijn.

Stap 4:

Bedek de kom met het deeg en laat het 20 minuten rusten.

Stap 5:

Laten we nu het deeg gaan bereiden. Doe 2 eieren en 1 eidooier in een schone kom.

Stap 6:

Voeg suiker, zout en vanillesuiker toe aan de eieren en klop het geheel met een mixer.

Stap 7:

Voeg de zachte boter toe en zeef de bloem erbij.

Stap 8:

Voeg het voordeeg toe aan het deeg. Kneed het deeg; het zal stroperig en plakkerig zijn.

Stap 9:

Vet je handen in met olie en kneed het deeg met je handen tot het niet meer plakt.

Stap 10:

Laat het deeg in een grote kom staan, dek af en zet het 1,5 uur op een warme plek.

Stap 11:

Kneed het deeg lichtjes en voeg gekonfijt fruit of rozijnen toe.

Stap 12:

Vul de kulich-vormpjes voor een derde, dek af met een handdoek en laat 1 uur staan.

Stap 13:

Bak 25-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Stap 14:

Voor het glazuur doe je het gekoelde eiwit van één ei in een kom.

Stap 15:

Voeg al kloppend met een mixer geleidelijk de poedersuiker toe.

Stap 16:

Voeg citroensap toe en klop tot het dik is.

Stap 17:

Bestrijk de taarten met glazuur en versier ze met hagelslag.

Kooktips

De gist moet vers zijn, licht van kleur en een aangename gistgeur hebben.

De boter moet vers en van de hoogste kwaliteit zijn. Voordat je hem aan het deeg toevoegt, moet hij gesmolten worden, even rusten en vervolgens, terwijl hij nog warm is, door het deeg gegoten worden.

Als het deeg in een vorm wordt gebakken, wordt de vorm voor 1/4 of 1/3 gevuld en in de oven geplaatst wanneer de vorm voor 3/4 gevuld is.