Engels ontbijt

Stapsgewijs recept:

Stap 1:

Bak het spek in een droge koekenpan tot het knapperig is. Leg het op een bord. Dit is de basis van het Engelse ontbijt: spek en eieren.

Stap 2:

Breek de eieren in dezelfde pan (met het resterende spekvet). Bak ze tot het eiwit gestold is en de dooier nog vloeibaar. Breng op smaak met zout en peper. Dit is het klassieke Engelse roerei.

Stap 3:

Rooster de broodjes lichtjes in een tweede pan. Gebruik indien nodig meer plantaardige olie – een paar kleine klontjes olie zijn voldoende voor een lichte bruining.

Stap 4:

Verwarm de bonen in een aparte kom 3-5 minuten in de tomatensaus. Laat ze niet gaar worden; ze moeten heel en zacht blijven.

Stap 5:

Maak een Engels ontbijt klaar: leg eieren, spek, bonen en geroosterde broodjes op een bord. Garneer met fijngehakte groene uitjes. Dat is pas een echte ochtendmaaltijd!

Kooktips:

Als je geen spekvet wilt gebruiken, voeg dan een beetje plantaardige olie toe bij het bakken van de eieren.

Voor wat afwisseling in je ontbijt kun je worstjes of champignons toevoegen aan je spek en eieren.

Linzen kunnen gemakkelijk als vervanging voor bonen worden gebruikt, maar het traditionele Engelse ontbijt vereist rode bonen in tomatensaus.

Serveer alles warm – dat is de sleutel tot een perfecte ontbijtmaaltijd.