Haring onder een bontjas met kip
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Wortel
-
Biet
-
Eieren
-
Ui
-
Kipfilet
-
Harde kaas
-
Mayonaise
-
Knoflook
-
Zout en gemalen peper
-
Pompoenpitten
-
Groente
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Lepel en vork
- Rasp
- diepe kom
- Hoge zijdelingse vorm
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Rasp gekookte wortels, bieten, eieren en uien.
Stap 2:
Bak of braad de kipfilet en snijd hem vervolgens in kleine blokjes.
Stap 3:
Bereid de saus: Meng in een kom de mayonaise met de fijngehakte knoflook, zout en peper naar smaak.
Stap 4:
Leg de eerste laag neer: doe de geraspte wortels in de pan, strijk ze glad met een vork en vet ze in met mayonaise.
Stap 5:
Voeg kip toe: Leg een laagje gesneden kipfilet neer, strijk het glad en bestrijk het opnieuw met mayonaise.
Stap 6:
Voeg zaden toe: Bestrooi de volgende laag met pompoenpitten.
Stap 7:
Voeg de geraspte bieten toe: Doe de geraspte bieten erbij, strijk ze glad en bestrijk ze met mayonaise.
Stap 8:
Voeg kaas toe: Doe de geraspte kaas erop, strijk het glad en besmeer het met mayonaise.
Stap 9:
Voeg de eieren toe: Doe de geraspte eiwitten erop, strijk ze glad en bestrijk ze met mayonaise.
Stap 10:
Plaats het 2 uur in de koelkast en laat het daar staan.
Stap 11:
Versier de salade: verwijder de vorm, bestrooi de bovenste laag met fijn geraspte eidooiers en garneer met pompoenpitten en kruiden.
Kooktips
Gebruik gekookte of gebakken kipfilet. Een magere kipfilet zonder vel is ideaal: hij is mager, makkelijk te snijden en overheerst de smaak van de haring niet. Laat het vlees volledig afkoelen voordat u het snijdt.
Meng de bieten niet met de andere lagen. Leg ze alleen bovenop; anders kleurt de hele salade bordeauxrood en verliezen de verschillende lagen hun onderscheid.
Laat de salade minimaal 2-3 uur in de koelkast staan; hierdoor kunnen de smaken zich mengen en wordt de textuur dichter en sappiger.
Gebruik voor de beste smaak mayonaise van hoge kwaliteit en wees er niet zuinig mee – elke laag moet goed ingevet zijn, dit zorgt ervoor dat het hele gerecht mals en sappig blijft.
Om kippenvlees sappiger te maken, kun je tijdens het koken een beetje bouillon toevoegen.
Als je geen ring hebt, kun je elke ronde vorm gebruiken en de salade voor het serveren op een bord keren.
Vergeet niet om alle groenten en fruit schoon te maken en de ingrediënten voor te bereiden voordat je begint met koken - dit zal het proces van het samenstellen van de lagen aanzienlijk versnellen.
Deze gelaagde salade is perfect voor elke feestdag of gewoon voor een gezellig familiediner.
