Peperkoeksterren voor in de kerstboom
Oorsprong van het recept
Gembersterren, ofwel stervormige peperkoekjes, zijn in veel landen een traditionele nieuwjaarstraktatie. De eerste peperkoekjes verschenen in de 15e eeuw in Europa. Ze waren vrij eenvoudig en meestal op smaak gebracht met gember, honing en specerijen. Na verloop van tijd werden de recepten complexer en ontstonden er verschillende vormen en soorten peperkoekjes.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Meel
-
Zout
-
Bakpoeder
-
Gemberpoeder
-
Gemalen kaneel
-
Boter
-
Bruine suiker
-
Eieren
-
Gouden siroop
Voor decoratie
-
Witte glazuur
Keukengerei
- Schaal
- deegroller
- Mixer
- Papier
- Steekproef
- Rietje
- Kant/lint
Vroeger waren Kerst en Nieuwjaar ondenkbaar zonder peperkoek. Ook nu nog zorgt deze geurige lekkernij voor een goed humeur tijdens de winterse feestdagen. Deze peperkoekjes zijn niet alleen een mooie decoratie voor op tafel, maar ook voor in de kerstboom! Bak prachtige en heerlijke sterren die er geweldig uitzien naast de gewone kerstversiering.
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Doe de bloem in een kom en voeg gemberpoeder, gemalen kaneel, boter en bruine suiker toe. Mix alles met een mixer.
Stap 2:
Voeg 2 lichtgeklopte eieren en gouden siroop toe en mix met een mixer.
Stap 3:
Bestrooi het werkvlak en het deeg met bloem en rol het uit tot een dikte van 0,6 – 0,7 mm.
Stap 4:
Gebruik een sjabloon om sterren uit te snijden en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Stap 5:
Gebruik een rietje om gaatjes te maken.
Stap 6:
Bak het gerecht ongeveer 20 minuten op 170 graden.
Stap 7:
Laat de sterren afkoelen en versier ze met witte glazuur.
Stap 8:
Rijg mooie touwtjes of lintjes door de gaatjes en hang ze in de boom.
Kooktips
Je kunt honing gebruiken in plaats van gouden siroop.
Je kunt kant-en-klare peperkoekglazuur in de winkel kopen of zelf maken door 180 gram poedersuiker, een eiwit, 10 gram maizena en een halve theelepel citroensap met een mixer stijf te kloppen.
