Kip pilaf in een koekenpan

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Verhit plantaardige olie in een koekenpan.

Stap 2:

Snijd de kipfilet in kleine stukjes en leg deze in de hete olie. Bak de stukjes 5-7 minuten aan alle kanten op hoog vuur.

Stap 3:

Snijd de ui fijn en de wortels in reepjes.

Stap 4:

Voeg de ui bij de kip, roer en bak 2-3 minuten.

Stap 5:

Spoel de rijst goed af tot het water helder is.

Stap 6:

Voeg de wortels toe aan de pan, roer en bak ze nog 2-3 minuten.

Stap 7:

Voeg zout en specerijen toe voor de pilaf.

Stap 8:

Giet er kokend water bij tot het vlees onder water staat en roer.

Stap 9:

Leg de gewassen rijst erop, strijk het glad en druk het lichtjes aan met een spatel.

Stap 10:

Voeg meer kokend water toe, zodat het water 5 mm boven het oppervlak van de rijst komt.

Stap 11:

Dek de pan af met een deksel en laat het geheel 30 minuten sudderen op de laagste stand.

Stap 12:

Voeg een paar teentjes knoflook toe, doe het deksel er weer op, zet het gas uit en laat de pilaf 20 minuten onder het deksel staan.

Stap 13:

Roer de pilaf door en serveer.

Kooktips

Spoel de rijst af en ververs het water meerdere keren om ervoor te zorgen dat de rijst luchtig blijft.

Open het deksel niet terwijl de rijst kookt.