Feijoapuree met suiker
Oorsprong van het recept
Dit recept is een moderne variant op de feijoa, een vrucht die populair is in Zuid-Amerika en Nieuw-Zeeland. De video laat zien hoe je verse feijoa tot een zachte, gladde puree verwerkt zonder onnodige ingrediënten: alleen feijoa en suiker. Feijoa is rijk aan vitamine C en vezels, en de puree is lichtzoet, lichtzuur en heeft een aangename textuur. Perfect voor kinderen of als snelle energiesnack. Het is klaar in 10 minuten – zonder koken of oven.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Feijoa
-
Suiker
Keukengerei
- Mes
- Schaal
- Lepel
- Blender
Stapsgewijs recept:
Stap 1:
Bereid de feijoa voor: was de vrucht en snijd hem in kwartjes.
LET OP: Voor een fijnere en zoetere puree kunt u de feijoas schillen: snijd ze do midden, schep het vruchtvlees er voorzichtig met een lepel uit en gooi de schil weg. Doe het vruchtvlees in een kom.
Stap 2:
Puree maken: Plaats een staafmixer in de kom en begin te mixen op middelhoge snelheid. Beweeg de staafmixer op en neer om ervoor te zorgen dat alles gelijkmatig gemengd wordt.
Stap 3:
Voeg suiker toe: Zodra de puree glad is, voeg je 2 eetlepels suiker toe. Klop nog 10-15 seconden tot de suiker volledig is opgelost.
Stap 4:
Proef de puree. Voeg indien nodig nog 1 eetlepel suiker toe en mix opnieuw.
Stap 5:
Schep de puree voorzichtig in individuele kommen of potjes. Serveer direct of laat afkoelen in de koelkast.
Kooktips:
Kies rijpe feijoas – die zijn zacht, aromatisch en zoet – groene vruchten zijn zuur en taai.
Voor een gladdere textuur kunt u de puree na het mixen door een zeef halen om eventuele resterende zaadjes te verwijderen.
Voeg de suiker geleidelijk toe; feijoa is van nature zoet, vooral als hij rijp is. Je kunt honing of ahornsiroop in plaats van suiker gebruiken; dit maakt de puree gezonder en smaakvoller.
Gebruik een staafmixer; die verwerkt de grove textuur van feijoa beter dan een gewone mixer.
Mix de puree niet te lang, anders wordt hij te waterig en verliest hij zijn rijke smaak.
Serveer met yoghurt, havermout of toast voor een heerlijke ontbijtcombinatie.
Bewaar de puree in een luchtdichte verpakking in de koelkast; de puree zal niet verkleuren tenzij deze lange tijd aan de lucht wordt blootgesteld.
