Sinaasappeljam met schil
Oorsprong van het recept
Sinaasappelen zijn tegenwoordig het hele jaar door verkrijgbaar vanuit het zonnige zuiden. Maar deze vruchten zijn niet lang houdbaar en leveren veel afval op. En we willen allemaal een geurig stukje zonneschijn op tafel zonder ze te hoeven schillen! Sinaasappeljam is de perfecte manier om dat te bereiken. Geniet van sinaasappeljam bij de havermout of kwark als ontbijt, of gewoon bij de thee – een klein tussendoortje voor elke dag!
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Suiker
-
sinaasappels
-
Sap van 1 citroen
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Lepel
- Pot
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Leg de sinaasappels in een steelpan en vul deze met water tot ze volledig onder water staan.
Stap 2:
Breng aan de kook en laat de sinaasappels 15 minuten sudderen.
Stap 3:
Haal de sinaasappels uit het water en snijd ze in kleine plakjes.
Stap 4:
Doe alle gesneden plakjes in een lege steelpan, bestrooi met suiker, voeg het sap van 1 citroen toe (optioneel) en roer.
Stap 5:
Laat het 15 minuten trekken.
Stap 6:
Zodra de sinaasappels hun sap hebben afgegeven, zet je ze op het fornuis en laat je ze 1,5 uur op een zeer laag vuur sudderen.
Kooktips
Koop voor het maken van jam rijpe en sappige sinaasappels. De schil moet dun zijn en gemakkelijk van het vruchtvlees te scheiden.
Verwijder bij het maken van sinaasappeljam de pitjes, want die kunnen een bittere smaak aan het dessert geven.
Voordat je de sinaasappels aan de jam toevoegt, snijd en proef ze allemaal; als je een bittere sinaasappel tegenkomt, leg die dan meteen apart.
