Eierloos Pasen met gecondenseerde melk en cranberry's
Oorsprong van het recept
Door de groeiende interesse in vegetarisme en veganisme zijn veel koks traditionele recepten gaan aanpassen aan de moderne eisen. Dit heeft geleid tot een groot aantal nieuwe vegetarische paasrecepten, die uiteenlopende ingrediënten kunnen bevatten, zoals noten, gedroogd fruit, honing, plantaardige oliën en kruiden.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Hüttenkäse 9%
-
Boter
-
Zout
-
Vanillesuiker
-
Volle gecondenseerde melk
Keukengerei
- Schalen
- schouderblad
- Blender
- Paascakevorm
- Lading
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Giet kokend water over de gekonfijte cranberries en laat dit 20 minuten weken.
Stap 2:
Doe de kwark in een kom, voeg de zachte boter toe en mix met een staafmixer.
Stap 3:
Voeg zout, vanillesuiker en gecondenseerde melk toe. Mix het geheel met een blender.
Stap 4:
Voeg de cranberries toe en roer met een spatel.
Stap 5:
Bekleed de paskha-vorm met kaasdoek, doe het wrongelmengsel erin, strijk het glad, vouw de uiteinden van de kaasdoek eroverheen, leg er een gewicht op en zet het 12 uur in de koelkast.
Stap 6:
Keer de vorm om op een bord, verwijder voorzichtig het gaas en versier de paskha naar smaak.
Kooktips
Je kunt het ook zonder blender doen en de ingrediënten met een vork mengen, bij voorkeur een met grote tanden, maar dit kost meer tijd.
De afgewerkte paska kan worden versierd met de apart gehouden cranberries en muntblaadjes.
Als je geen speciale rasp hebt, kun je een piramiderasp gebruiken.
