Pastanestjes met gehakt in een koekenpan met tomatensaus
Oorsprong van het recept
In Italië vormt tagliatelle, een platte pastanoedel, de basis voor een grote verscheidenheid aan gerechten, en deze gebakken nestjes van gehakt zijn een favoriet. Deze eenvoudige en heerlijke avondmaaltijd is snel te bereiden, want tegenwoordig hoef je deze nestjes niet meer zelf te maken!
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Gehakt
-
Tomatensap
-
Pastanesten
-
Ui
-
Plantaardige olie
-
Tomatenpuree
-
Dille
-
Zout
-
Suiker
-
Gemalen zwarte peper
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Deksel
- Pan
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Hak de ui fijn.
Stap 2:
Leg de pastanestjes in de pan.
Stap 3:
Doe het gehakt in een kom, voeg de ui, zout en peper toe en kneed het geheel goed met je handen.
Stap 4:
Leg in elk nestje een portie gehakt.
Stap 5:
Meng in een kom de plantaardige olie, tomatenpuree, zout, suiker en tomatensap. Roer goed door.
Stap 6:
Zet de pan op het fornuis, giet de saus over de nestjes, dek af met een deksel en kook op middelhoog vuur gedurende 20-25 minuten.
Stap 7:
Bestrooi de nestjes met fijngehakte dille en haal ze van het vuur.
Kooktips
Elk soort gehakt is geschikt voor de nesten, maar het is het beste om zelfgemaakt rund- en varkensvlees te gebruiken.
Verwijder het deksel niet tijdens het koken, anders worden de bovenkanten van de nestjes niet gaar.
