Hoe kook je pasta op de juiste manier?
Oorsprong van het recept
Men gelooft dat de voorouders van pasta hun oorsprong vinden in het oude Egypte en Mesopotamië, waar men bloem en water gebruikte om deeg te maken. Het was echter in Italië dat pasta zijn moderne vorm kreeg. De eerste vermeldingen van pasta in Italië dateren uit de 13e eeuw. In die tijd werd pasta populair in de zuidelijke regio's van het land, met name op Sicilië. Italianen begonnen durumtarwe te gebruiken voor de productie van pasta, waardoor deze beter bestand was tegen koken.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Pasta
-
Zout
-
Plantaardige olie
-
Water
Keukengerei
- Pot
- Skimmer
- Vergiet
Hoe kook je pasta op de juiste manier? Dat is een vraag die elke beginnende thuiskok of chef-kok zich stelt. Pasta op de juiste manier koken, zodat de korrels niet aan elkaar plakken, is eigenlijk heel eenvoudig, en we delen graag een recept voor luchtige, malse pasta.
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Giet water in een steelpan, voeg zout toe en breng aan de kook.
Stap 2:
Voeg de pasta toe, roer, breng aan de kook en kook gedurende 5-7 minuten.
Stap 3:
Giet het water af, voeg 3-4 eetlepels geurloze plantaardige olie toe en roer.
Stap 4:
Roer de pasta een of twee keer door terwijl hij afkoelt.
Stap 5:
Dek de pasta niet af met een deksel voordat deze is afgekoeld.
Kooktips
Giet water in een steelpan, in een verhouding van 1 liter water per 100 gram droge pasta.
Je kunt de pasta tijdens het koken af en toe voorzichtig omroeren.
