Koffiegelei in room
Oorsprong van het recept
Gelei hoeft niet per se van fruit en bessen gemaakt te worden; het belangrijkste principe is het indikken met gelatine. Er bestaat bijvoorbeeld melkgelei. Koffieliefhebbers raden we aan om gelei te proberen die gemaakt is met hun favoriete drankje in een zoete en romige melkmix.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
Koffiegelei
-
Water
-
Suiker
-
Espresso
-
Gelatine
Romige mix
-
Geconcentreerde melk
-
Gecondenseerde melk
-
Room
-
Espresso
Keukengerei
- Mes
- Schaal
- Garde
- Pollepel
- schouderblad
- Formulier
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Doe de ingrediënten voor de koffiegelei in een steelpan en roer tot de suiker en gelatine zijn opgelost, zonder het vuur aan te steken.
Stap 2:
Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook en zet het vuur direct uit.
Stap 3:
Laat het vijf minuten afkoelen, giet het in een vorm en verwijder eventuele luchtbellen.
Stap 4:
Laat de toekomstige gelei volledig afkoelen en zet hem vervolgens een nacht in de koelkast.
Stap 5:
Giet de geëvaporeerde melk, gecondenseerde melk en slagroom in een kom. Roer voorzichtig.
Stap 6:
Voeg espresso toe, mix het geheel en zet het 30 minuten in de koelkast.
Stap 7:
Snijd de gelei in kleine blokjes, schud ze, giet het roommengsel erbij, roer en laat afkoelen in de koelkast voor het serveren.
Stap 8:
Giet de gekoelde slagroom en gelei in een glas.
Kooktips
Voor de gelei heb je een rechthoekige vorm nodig, bij voorkeur met een deksel.
Je kunt luchtbellen van het oppervlak van het koffiemengsel verwijderen door ze met een spatel of lepel weg te tikken.
Je kunt ijsblokjes toevoegen vlak voor het serveren.
