Koolrolletjes met rijst en gehakt
Oorsprong van het recept
Koolrolletjes zijn een favoriet gerecht van de Slavische volkeren en hun buren. Smaakvolle koolrolletjes met rijst en gehakt, gewikkeld in koolbladeren en geserveerd met een groentesaus, behoren tot de mooiste culinaire jeugdherinneringen. Koolrolletjes maken is niet zo moeilijk als het lijkt, zeker niet als je ze in de oven bakt.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Gehakt
-
Witte kool
-
Uien
-
Wortel
-
Rijst
-
Gehakte tomaten
-
Tomaten
-
Knoflook
-
Plantaardige olie
-
Laurierblad
-
Tijm
-
Zout
-
Gemalen zwarte peper
-
Suiker
-
Water
-
Gemalen koriander
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Pot
- Pan
- schouderblad
- Ovenschaal
Koolrolletjes met rijst en gehakt zijn een klassiek gerecht dat je zal verrassen met zijn rijke smaak en aroma. Ons stapsgewijze recept met foto's helpt je om gemakkelijk koolrolletjes in koolbladeren met tomatensaus te bereiden. Perfect voor een alledaags diner of een feestmaal. Probeer dit eenvoudige en heerlijke recept en verras je dierbaren met een hartige en smakelijke maaltijd!
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Verwijder de stronk uit de kool.
Stap 2:
Verwarm de kool 20 minuten in de magnetron of kook hem 10 minuten in een pan met water.
Stap 3:
Snijd de ui in stukjes en rasp de wortel.
Stap 4:
Giet plantaardige olie in een koekenpan en bak de ui 3 minuten op laag vuur.
Stap 5:
Voeg de geraspte wortels bij de ui, roer en bak nog 3 minuten.
Stap 6:
Voeg zout, peper, tijm en gemalen koriander toe en roer.
Stap 7:
Hak de knoflook fijn, snijd de tomaten in blokjes en voeg alles toe aan de pan. Roer alles door elkaar en laat het 1 minuut sudderen.
Stap 8:
Voeg de gehakte tomaten uit blik, de suiker en het laurierblad toe, roer en laat 3 minuten sudderen.
Stap 9:
Giet er water bij, roer en laat 5 minuten sudderen op laag vuur.
Stap 10:
Kook de rijst. Doe het gehakt in een kom, voeg de gekookte rijst, fijngehakte ui, zout en peper toe en meng alles met je handen.
Stap 11:
Scheid de gekookte kool in bladeren.
Stap 12:
Klop de nerven van het blad lichtjes los, leg er een portie gehakt op en wikkel het voorzichtig in.
Stap 13:
Leg een laag koolrolletjes in een diepe schaal, giet de groentesaus erover, leg er een volgende laag koolrolletjes bovenop en bedek deze met saus.
Stap 14:
Dek de schaal af en bak 50 minuten in de oven op 180 graden.
Stap 15:
Serveer bestrooid met kruiden.
Kooktips
Bak de uien niet te lang, anders krijgen ze een bittere smaak.
Je kunt zelf tomatenpuree maken in een blender.
Voeg niet te veel vulling toe, anders kunnen de koolrolletjes niet goed dichtgerold worden. Je kunt de koolrolletjes eventueel lichtjes frituren voordat je ze bakt voor een intensere smaak.
In 20 minuten in de magnetron verandert je kool in een papje.
Irina, om te voorkomen dat de kool papperig wordt in de magnetron, gebruik je de middelste stand in plaats van de hoogste. Zo gaart de kool gelijkmatig en voorkom je dat hij te gaar wordt.
