Vegetarische loempia's
Oorsprong van het recept
Als je geen eieren eet, werken gewone pannenkoekenrecepten niet voor jou. Probeer eens dunne vegetarische pannenkoeken met vulling; je hebt alleen melk, boter, bloem en zetmeel nodig. Je kunt je favoriete groenten gebruiken voor de vulling, zoals aardappelen, wortels en sperziebonen.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Meel
-
Aardappel
-
Suiker
-
Wortel
-
Groene bonen
-
Maïszetmeel
-
Soda
-
Specerijen
-
Zout
-
Melk
-
Boter
Keukengerei
- Schaal
- Lepel
- Pot
- Pan
- schouderblad
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Verhit de boter in een koekenpan.
Stap 2:
Snijd de aardappelen en wortels fijn. Voeg de aardappelen, wortels en sperziebonen toe aan de pan.
Stap 3:
Voeg zout toe, roer en bak tot het gaar is.
Stap 4:
Voeg de specerijen toe en roer.
Stap 5:
Giet een halve liter melk in een kom, voeg bloem, suiker, zout, maizena en bakpoeder toe. Roer alles goed door elkaar.
Stap 6:
Giet een halve liter melk in een steelpan, voeg 100 gram boter toe en breng aan de kook tot de boter gesmolten is.
Stap 7:
Giet hete melk bij het deeg en roer het door.
Stap 8:
Verhit de koekenpan en bak de pannenkoeken.
Stap 9:
Leg een portie vulling op elke pannenkoek en rol hem op.
Kooktips
Je kunt voor de vulling ook andere groenten gebruiken, bijvoorbeeld gewone of bloemkool, broccoli en groene erwten.
Bak de vulling in een koekenpan zonder deksel om te voorkomen dat de groenten papperig worden.
