Kimbap Rolls

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Snijd de komkommer in grote repen, doe ze in een kom, bestrooi met een theelepel zout en meng alles goed door elkaar.

Stap 2:

Snijd de wortels in lange repen.

Stap 3:

Breek de eieren in een kom, voeg een halve theelepel zout toe en klop ze lichtjes met een garde.

Stap 4:

Giet het vocht uit de verpakking ingemaakte radijsjes en snijd ze in lange repen.

Stap 5:

Snijd de krabsticks in de lengte doormidden.

Stap 6:

Snijd gerookte ham of worstjes in reepjes.

Stap 7:

Knijp het overtollige water uit de komkommers.

Stap 8:

Bak de ham of worstjes lichtjes in een koekenpan.

Stap 9:

Giet een beetje olie in de koekenpan, doe de wortels erin, voeg een snufje zout toe en bak ze al roerend ongeveer een minuut. Doe de wortels vervolgens in een kom.

Stap 10:

Giet het eimengsel in een koekenpan met een klein beetje plantaardige olie en bak het aan beide kanten als een pannenkoek.

Stap 11:

Snijd de omelet vervolgens in lange repen.

Stap 12:

Kook de rijst in een slowcooker, voeg zout naar smaak toe, besprenkel met sesamolie en bestrooi met sesamzaadjes. Roer alles goed door elkaar.

Stap 13:

Leg een vel zeewier op een deegroller. Verdeel de rijst er gelijkmatig over, maar laat een strook zeewier vrij.

Stap 14:

Leg reepjes van alle soorten ingrediënten in het midden van de rijst.

Stap 15:

Begin met het oprollen van de rol met de mat in de richting van de vrije rand, bevochtig de vrije rand met water, verplaats de rol naar de rand van de mat en rol hem volledig op.

Stap 16:

Rol alle rolletjes op, bestrijk ze met sesamolie, snijd ze zoals gebruikelijk, garneer met sesamzaadjes en serveer.

Kooktips

De vulling van de loempia's kan naar wens variëren, maar het is het mooist als de ingrediënten verschillende kleuren hebben.

Koreaanse ingelegde radijs wordt in verpakkingen verkocht in Aziatische supermarkten.

Elk soort worst is geschikt voor deze broodjes. Als je geen vlees eet, kun je het weglaten.