Klassieke glühwein
Oorsprong van het recept
Het mengen van rode wijn met kruiden was een geliefd tijdverdrijf in het oude Rome, maar het waren de koude winters van Noord- en Centraal-Europa die aanleiding gaven tot deze warme, kruidige drank, een perfecte verwarmer voor koud weer en een feestelijke toevoeging aan kerst, nieuwjaar en elk ander feest. Maak een klassieke alcoholische glühwein met rode wijn.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Rode wijn
-
Gember
-
sinaasappels
-
Anijs
-
Kaneel
-
Hete peper
-
Anjer
-
Suiker
-
Water
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Deksel
- Pollepel
- Zeef
- Kookthermometer
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Giet water in een soeplepel, voeg de specerijen en 2 schijfjes sinaasappel toe.
Stap 2:
Zet de pan op het vuur, breng aan de kook, dek goed af en laat 7 minuten sudderen.
Stap 3:
Voeg suiker toe en breng het geheel opnieuw aan de kook.
Stap 4:
Breng het mengsel aan de kook, voeg de wijn toe, laat de glühwein opwarmen tot een temperatuur van 80-81 graden en zet het fornuis uit.
Stap 5:
Dek de glühwein af met een deksel en laat hem nog 5 minuten op het fornuis staan.
Stap 6:
Giet de drank door een zeef in glazen en serveer warm.
Kooktips
Je kunt zowel bruine als witte suiker gebruiken.
Kook de glühwein niet verder nadat je de wijn hebt toegevoegd, anders verliest de drank zijn sterkte.
Deze pagina is niet bedoeld voor personen jonger dan 18 jaar!
