Lasagna met bechamelsaus
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Lasagnebladen
Voor de saus
-
Meel
-
Melk
-
Mozzarella kaas
-
Boter
-
Zout
-
Gemalen zwarte peper
Voor de vulling
-
Gehakt rundvlees
-
Wortel
-
Tomaten
-
Ui
-
Tomatenpuree
-
Zout
-
Gemalen zwarte peper
-
Olijfolie
-
Water
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Garde
- Een steelpan met een deksel
- Rasp
- Pollepel
- Hoge zijdelingse vorm
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Giet plantaardige olie in een steelpan. Hak de ui fijn en fruit hem in de olie.
Stap 2:
Voeg het gehakt toe voordat de ui geel wordt en roer. Dek af en laat een paar minuten staan, haal dan het deksel eraf en roer nogmaals.
Stap 3:
Zodra het water in de pan verdampt is, rasp je de wortels, voeg je ze bij het vlees en roer je alles door elkaar. Dek de pan af en laat het geheel 10 minuten sudderen op middelhoog vuur.
Stap 4:
Rasp de tomaat en voeg deze toe aan het gehakt. Voeg de tomatenpuree, peper en zout toe. Roer alles goed door en giet er het hete water bij.
Stap 5:
Dek de pan af en laat 5 minuten sudderen, zet dan het vuur uit en laat afkoelen.
Stap 6:
Laten we de saus klaarmaken. Smelt de boter in een schone pan en voeg de bloem toe. Roer tot de bloem de boter volledig heeft opgenomen.
Stap 7:
Voeg al roerend geleidelijk de melk toe en blijf de saus roeren. Laat het geheel nog 5 minuten sudderen, af en toe roerend.
Stap 8:
Voeg zwarte peper en zout toe. Zet het vuur uit en laat afkoelen.
Stap 9:
Vet een bakplaat in met olie en giet een lepel saus op de bodem van de pan.
Stap 10:
Leg de vulling op de saus en bedek met pastavellen.
Stap 11:
Rasp de kaas en strooi deze over de vulling, behalve over de onderste laag.
Stap 12:
Ga door met het gelijkmatig verdelen van de saus, vulling, kaas en noedels. Voeg de vulling toe aan de bovenste laag.
Stap 13:
Bak 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Kooktips
Een deel van de lasagnebladen moet van tevoren worden gekookt, de rest wordt direct bij de andere ingrediënten in de ovenschaal gelegd en in de oven geschoven.
Leg de lasagnebladen na het bakken op een keukenpapiertje om overtollig vocht te absorberen en te voorkomen dat het gerecht waterig wordt.
Om te voorkomen dat de hoeken van het deeg in de oven aanbranden, kun je saus over de bovenste laag van de lasagne smeren, zodat de randen goed bedekt zijn, en de horizontale delen bestrooien met geraspte kaas.
