Lasagne met gehakt
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Lasagnebladen
-
Parmezaanse kaas
-
Mozzarella kaas
Bolognesesaus
-
Rundergehakt en varkensgehakt
-
Uien
-
Wortel
-
Selderij
-
Knoflook
-
Tomaten
-
Droge rode wijn
-
Oregano
-
Zout, peper
Béchamelsaus
-
Boter
-
Meel
-
Melk
-
Gemalen nootmuskaat
-
Zout, peper
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Garde
- Pan
- Pan
- schouderblad
- Blender
- Rasp
- Ovenschaal
Leer stap voor stap met foto's hoe je klassieke lasagne met gehakt in de oven maakt. Dit eenvoudige recept is perfect om thuis te koken en bevat tomatensaus en kaas. Het is de ideale optie voor een heerlijk en vullend familiediner!
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Snijd de ui, de wortel en een stengel selderij in kleine blokjes.
Stap 2:
Hak de knoflook fijn.
Stap 3:
Snijd de tomaten in grote plakken, doe ze in een diepe kom en pureer ze met een staafmixer.
Stap 4:
Verhit plantaardige olie in een koekenpan, voeg de gehakte ui toe en bak tot deze goudbruin is.
Stap 5:
Voeg de wortels toe en kook ze op middelhoog vuur tot ze gaar zijn, onder voortdurend roeren.
Stap 6:
Voeg de fijngehakte selderij toe en meng goed.
Stap 7:
Voeg knoflook toe.
Stap 8:
Voeg het gehakt toe en verdeel het over de pan.
Stap 9:
Giet de tomatenpuree erbij en laat het geheel goed sudderen met de groenten en het gehakt.
Stap 10:
Voeg zout, peper en oregano toe, roer en laat het geheel ongeveer 15 minuten zachtjes sudderen op laag vuur, totdat een deel van het vocht is verdampt.
Stap 11:
Giet de rode wijn erbij, roer, laat de alcohol verdampen en laat het geheel nog 10-15 minuten zachtjes sudderen op laag vuur.
Stap 12:
Kook de lasagnebladen 3-4 minuten in gezouten kokend water, haal ze uit de pan en laat ze afkoelen.
Stap 13:
Rasp de mozzarella en Parmezaanse kaas op een grove rasp.
Stap 14:
Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur, voeg de bloem toe en kook al roerend tot het mengsel is ingedikt.
Stap 15:
Giet al roerend de warme melk erbij en voeg zout, peper en gemalen nootmuskaat toe.
Stap 16:
Laat de saus op laag vuur sudderen, onder voortdurend roeren, tot de bloemklontjes zijn opgelost.
Stap 17:
Vet de bodem van een ovenschaal in met bechamelsaus, leg de lasagnebladen erin en vet de bodem nogmaals in met saus.
Stap 18:
Leg er een laag bolognesesaus op.
Stap 19:
Leg een laag mozzarella op de bodem van de pan, bedek met deegvellen, bestrijk met bechamelsaus en bedek met een laag bolognesesaus en mozzarella. Wissel de lagen af tot de pan vol is.
Stap 20:
Leg de laatste laag deeg erop, bestrijk deze met bechamelsaus en bestrooi met Parmezaanse kaas.
Stap 21:
Bak het gerecht 20-30 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
Kooktips
In plaats van verse tomaten kun je kant-en-klare tomatenpuree of tomatenpasta gebruiken.
Hak het gehakt tijdens het bereiden van de Bolognesesaus constant fijn met een spatel.
Als er nog klontjes in de bechamelsaus zitten, kun je deze pureren met een blender.
