Kip- en groentestoofpot in een pan

Een stoofpot is een zeer mals en smaakvol gerecht, omdat het vlees en de groenten goed samengaan. Maak deze stoofpot met kippenpoten, aardappelen, groenten en kruiden.

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Snijd de kippenpoten do Midden en leg ze in een kom.

Stap 2:

Voeg zout, koriander, paprikapoeder en zwarte peper toe. Wrijf het mengsel met je handen in en laat het 30 minuten staan.

Stap 3:

Giet plantaardige olie in de koekenpan en bak de kip 2-3 minuten op hoog vuur aan beide kanten.

Stap 4:

Haal het vlees uit de pan.

Stap 5:

Voeg de fijngehakte ui en de in blokjes gesneden wortels toe aan de pan. Bak al roerend gedurende 4-5 minuten.

Stap 6:

Snijd de aardappelen in blokjes en doe een deel ervan in een pan.

Stap 7:

Voeg wat van de gebakken groenten, groene erwten en gehakte knoflook, laurierblad, zwarte peper, zout en gehakte peterselie toe.

Stap 8:

Leg de helft van de kip in de pan.

Stap 9:

Voeg de resterende aardappelen, groenten, erwten, knoflook en peterselie toe. Breng op smaak met zout.

Stap 10:

Leg de resterende kip erop.

Stap 11:

Snijd de tomaten in plakjes en leg ze bovenop de kip.

Stap 12:

Voeg een eetlepel plantaardige olie en een halve liter water toe.

Stap 13:

Dek de pan af met een deksel en bak het gerecht anderhalf uur in de oven op 180 graden.

Kooktips

Voor het koken heb je een keramische pan van 4 liter of een kleinere pan nodig, waarin je de ingrediënten in gelijke verhoudingen verdeelt.

Naast tomaten kun je ook sperziebonen en aubergine aan het braadstuk toevoegen.