In de oven gebakken varkensvleesspiesjes
Oorsprong van het recept
Varkensvleesshoarma is een van de populairste gerechten in de post-Sovjetruimte en de Kaukasus. De geschiedenis en het recept ervan zijn diep geworteld in de tradities van nomadische volkeren en plattelandsbevolkingen, waar vlees altijd een belangrijke rol in het dieet heeft gespeeld.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Varkensvlees
-
Zout
-
Ui
-
Tomatensap
-
Plantaardige olie
-
Gemalen zwarte peper
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schalen
- Ovenschaal
- Folie
- Spiesjes
- Houtsnippers
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Snijd het varkensvlees in kleine stukjes van ongeveer gelijke grootte en doe ze in een kom.
Stap 2:
Snijd de ui in halve ringen, plet ze goed met je handen en voeg ze toe aan de kom.
Stap 3:
Giet een halve liter tomatensap in een schone kom, voeg zout toe, roer en giet het over het vlees. Roer goed door.
Stap 4:
Voeg plantaardige olie, gemalen zwarte peper en andere specerijen naar wens toe. Roer en laat 8-12 uur in de koelkast marineren.
Stap 5:
Week houten spiesjes 15 minuten in heet water.
Stap 6:
Rijg het vlees aan spiesjes.
Stap 7:
Giet een beetje water in de bodem van de ovenschaal en leg de kebabs erop.
Stap 8:
Maak op een bakplaat, bekleed met aluminiumfolie, een vuur van houtsnippers.
Stap 9:
Plaats het vlees en de brandende houtsnippers in een voorverwarmde oven, sluit de deur en bak 30 minuten op 200 graden.
Stap 10:
Keer de kebab om en bak hem nog 5 minuten.
Kooktips
Het is beter om zelfgemaakt tomatensap te gebruiken zonder zout, suiker en conserveringsmiddelen.
Wees voorzichtig bij het aansteken van houtsnippers.
