Kerstkalkoen
Oorsprong van het recept
Voordat er in Noord-Amerika land werd verworven, was gebraden gans met appels het belangrijkste Engelse kerstgerecht, een traditie die zich ook naar Rusland verspreidde. Maar in veel gezinnen is dit al lang vervangen door kalkoen, een vast onderdeel van de Amerikaanse feestmaaltijd. Bereid deze heerlijke en gezonde vogel voor Nieuwjaar of Kerstmis.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Kalkoen
-
Spek
-
Boter
-
Verse tijm
-
Knoflook
-
Zeezout
-
Zwarte peper
-
Olijfolie
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Spiesjes
- Ganzenpan
Wil je de perfecte, malse en sappige kalkoen bereiden? Dit recept, met gedetailleerde stappen en tips voor het braden in de oven, helpt je een feestelijk gerecht te maken waar al je gasten van zullen smullen!
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Was en droog de kalkoen, snijd de nek en de uiteinden van de vleugels eraf.
Stap 2:
Snijd het spek in kleine plakjes en de boter in blokjes.
Stap 3:
Breng de boter op smaak met zout en peper en wikkel elk stukje in een salieblaadje.
Stap 4:
Trek de huid van de kalkoenborst terug, breng het vlees op smaak met zout en peper en stop spek en klontjes salieboter onder de huid.
Stap 5:
Plaats een bosje tijm en knoflookbollen in het karkas en prik de gaten dicht met spiesjes.
Stap 6:
Leg de kalkoen in een braadpan en bak hem 1,5 uur in een oven die is voorverwarmd tot 180 graden.
Kooktips
Het is het beste om de spiesjes waarmee je de kalkoenhuid gaat doorprikken van tevoren in water te weken om te voorkomen dat ze in de oven verbranden.
Besprenkel de kalkoen regelmatig met het braadvocht.
