Luie dumplings

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Doe de kwark, suiker en een halve theelepel zout in een kom, voeg het kippenei toe en meng alles goed door elkaar.

Stap 2:

Voeg tarwebloem en vanille toe aan de kwark, leg het op een vlak, schoon oppervlak en kneed het voorzichtig met je handen gedurende ongeveer 1,5 tot 2 minuten.

Stap 3:

Bestrooi het deeg met bloem.

Stap 4:

Verdeel het deeg in twee delen en rol er worstjes van met een diameter van ongeveer 3 centimeter.

Stap 5:

Snijd de worsten in gelijke stukken van 1-1,5 cm breed.

Stap 6:

Rol elk stuk deeg tot een balletje en druk het aan beide kanten plat met een vork. Om te voorkomen dat het deeg aan de vork blijft plakken, kun je de vork in bloem dopen.

Stap 7:

Breng water aan de kook in een steelpan en voeg 1 theelepel zout toe.

Stap 8:

Leg de dumplings in het water.

Stap 9:

Zodra alle vareniki naar de oppervlakte drijven, kook ze dan nog 30 seconden. Haal de gekookte vareniki uit het water.

Kooktips

Voor het serveren is het aan te raden de kwark door een zeef te halen of in een blender te pureren. Dit zorgt voor een glad en smakelijk beslag.

Voeg de bloem heel voorzichtig toe aan het deeg, zodat je er niet te veel van gebruikt. Anders krijg je te gaar gebakken broodjes in plaats van luie vareniki.

Zodra je de dumplings in het water hebt gedaan, moet je ze meteen roeren zodat ze niet aan de bodem blijven plakken.

Zie ook: Klassieke recepten