Ingemaakte uien voor shashlik

Zelfs als je erin slaagt de perfecte barbecuemarinade te maken en het vlees te marineren, blijft het grootste deel van de ui in de marinade achter, waardoor het onmogelijk is om rauw te eten. Bereid daarom wat gemarineerde uien voor je barbecue, die je vervolgens eenvoudig op het bord kunt leggen bij het gegrilde vlees!

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Giet koud water in een kom, voeg azijn, suiker en zout toe en roer.

Stap 2:

Hak de dille fijn en voeg deze toe aan de marinade.

Stap 3:

Snijd de ui in halve ringen, haal ze uit elkaar, voeg ze toe aan de marinade en meng alles goed door elkaar.

Stap 4:

Laat het 20 minuten marineren.

Kooktips

In plaats van gewone uien kun je rode uien, Yalta-uien of sjalotuitjes gebruiken.

Gewone tafelazijn van negen procent kan worden vervangen door appel-, rijst- of wijnazijn, maar dan moet je er wel meer van gebruiken.

Je kunt lente-uitjes en/of peterselie aan de dille toevoegen, dan wordt het voorgerecht nog smaakvoller.