Marinade voor gegrilde champignons
Oorsprong van het recept
Je kunt niet alleen vlees, maar ook diverse groenten en paddenstoelen grillen, vooral grote champignons. Gemarineerd in mayonaise vormen ze een heerlijk bijgerecht bij gewone shashlik of een volwaardig vegetarisch gerecht.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Champignons
-
Mayonaise
-
Sojasaus
-
Knoflook
-
Specerijen
-
Zout en peper
-
Paprika
-
Khmeli-suneli
-
Italiaanse kruiden
Keukengerei
- Schaal
- Spiesjes
- Barbecue
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Was en droog de champignons goed af en leg ze in een kom.
Stap 2:
Voeg gewoon zout of Adygees zout, hopsuneli, gedroogde Italiaanse kruiden, gemalen paprika en gemalen zwarte peper toe.
Stap 3:
Voeg sojasaus en zelfgemaakte mayonaise toe.
Stap 4:
Meng de champignons met mayonaise en laat ze 1 tot 24 uur marineren.
Stap 5:
Rijg de champignons aan spiesjes, door de steel heen.
Stap 6:
Bak ze 2-3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn, in totaal niet langer dan 10-15 minuten.
Kooktips
Kies grotere champignons; die vallen niet van de grill en zijn makkelijk aan spiesjes te rijgen.
Als je champignons aan spiesjes wilt frituren, kun je ze het beste een dag laten marineren, dan barsten ze niet.
Mayonaise kan worden vervangen door dezelfde hoeveelheid plantaardige olie.
Champignons kunnen op spiesjes afgewisseld worden met verschillende groenten, zoals cherrytomaatjes, stukjes courgette en aubergine.
