Tortilla in een koekenpan met ei en kaas

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Verhit een koekenpan. Zet de hete pan op middelhoog vuur. Vet de bodem in met plantaardige olie.

Stap 2:

Bereid het eimengsel voor. Klop de eieren in een kom en breng op smaak met zout en peper. Giet het mengsel snel in de pan, zodat de eieren gelijkmatig verdeeld zijn.

Stap 3:

Leg de tortilla erop. Plaats de tortilla voorzichtig bovenop de eierbasis. Dit vormt de basis voor je ontbijt.

Stap 4:

Voeg de vulling toe. Verdeel de worst en de helft van de kaas over het oppervlak. Bedek met tomaten en kaas – deze combinatie zorgt voor frisheid en een rijke smaak. Werk af met een laag van de resterende kaas.

Stap 5:

Kook met deksel op de pan. Dek de pan af en kook gedurende 2-3 minuten, totdat de kaas en de geurige tomaten de bodem van de pan bedekken en de kaas volledig gesmolten is.

Stap 6:

Vouw de tortilla dubbel en serveer. Gebruik een spatel om de gevulde tortilla voorzichtig in de pan dubbel te vouwen. Leg de dubbelgevouwen tortilla op een bord. Garneer met extra tomaten en serveer warm.

Kooktips:

Gebruik een voorverwarmde koekenpan om te voorkomen dat de eieren aanbakken en om de tortilla's zachter te maken.

Voeg niet te veel zout toe: de worst bevat al zout.

Voor een knapperige korst bak je de buitenkant van de tortilla nog 30 seconden lichtjes in de pan.

Als je geen deksel hebt, dek de pan dan af met een bord - dit verkort de kooktijd.