Appeljam
Oorsprong van het recept
Appeljam is een klein stukje zomerzon in een potje. Maar als je het niet in grote hoeveelheden voor de winter wilt bewaren, maak dan gewoon een kleine hoeveelheid voor bij de thee. Je hebt er geen koperen pan van je oma voor nodig en het kost je ook niet veel moeite; je kunt de jam gewoon in een diepe koekenpan koken.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Appels
-
Water
-
Suiker
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Deksel
- Pan
- schouderblad
- Blender
- Kan
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes.
Stap 2:
Leg de appels in een koekenpan en voeg een glas water toe.
Stap 3:
Breng aan de kook en kook tot het gaar is.
Stap 4:
Haal de appels van het vuur, laat ze afkoelen en pureer ze met een staafmixer.
Stap 5:
Zet de pan op het vuur, voeg suiker toe, roer en breng aan de kook.
Stap 6:
Voeg citroensap toe en roer.
Stap 7:
Breng aan de kook, dek af en laat 10 minuten sudderen, af en toe roerend.
Stap 8:
Voeg eventueel rode kleurstof toe, roer en haal de pan van het vuur.
Stap 9:
Kook de pot twee minuten, veeg hem droog, voeg de jam toe en laat afkoelen.
Kooktips
Verwarm de jam op laag vuur en roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
Je kunt controleren of de jam klaar is door een klein beetje op een bord te gieten. De consistentie moet dik zijn, de jam moet zijn vorm behouden en mag niet druipen als je het bord kantelt.
