Knoflookcroutons
Oorsprong van het recept
Knoflookcroutons hebben een lange geschiedenis en zijn een populair voorgerecht in veel keukens over de hele wereld. Hun oorsprong gaat terug tot verschillende culturen waar brood en knoflook werden gebruikt bij het koken. Knoflookcroutons hebben ook een plekje veroverd in de Russische keuken, waar ze worden bereid met diverse toevoegingen zoals kaas, kruiden of specerijen. Ze zijn populair geworden als voorgerecht bij soepen en hoofdgerechten.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Zwart brood
-
Plantaardige olie
-
Zout
-
Knoflook
-
Zure room
-
Mayonaise
-
Dille
-
Jalapeño
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Pan
- Papieren handdoeken
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Snijd het brood in plakken van ongeveer 1 cm dik.
Stap 2:
Snijd de stukken brood in repen van 1 cm dik.
Stap 3:
Verhit plantaardige olie in een koekenpan.
Stap 4:
Bak het brood aan beide kanten krokant.
Stap 5:
Leg de croutons op een keukenpapiertje en laat het overtollige vet erop absorberen.
Stap 6:
Wrijf de croutons in met knoflookteentjes.
Stap 7:
Bestrooi de croutons met zout.
Stap 8:
Meng in een apart kommetje de zure room, dille, knoflook en jalapeño en serveer de saus met croutons.
Kooktips
De croutons hoeven niet per se zo dik gesneden te worden, maar als je ze dunner snijdt, kan het brood tijdens het bakken uitdrogen en krijg je croutons in plaats van toast.
Het is aan te raden om knoflook in croutons te wrijven als het brood een harde korst heeft gekregen, waardoor de knoflook er als het ware afwrijft. Het is ook het beste om de croutons te raspen terwijl ze nog warm zijn, zodat de knoflooksmaak beter vrijkomt en wordt opgenomen.
