Rundvleesburrito
Oorsprong van het recept
De burrito (wat in het Spaans "kleine ezel" betekent) is een van de bekendste snacks uit de Mexicaanse keuken. Het is een vulling in een tarwetortilla. Er zijn burrito's met vlees en vegetarische varianten, de gewone burrito die je met je handen eet, de "natte" burrito met saus en gesmolten kaas, gefrituurde chimichangas en nog veel meer. Wij raden aan om een klassieke burrito te maken met gehakt en sla.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Zout
-
Melk
-
Plantaardige olie
-
Boter
-
Ui
-
Zwarte peper
-
Citroensap
-
Pittige saus
-
Room
-
Mozzarella
-
Chilivlokken
-
Geplette knoflook
-
Gehakt rundvlees
-
Chilipoeder
-
Rode kool
-
Groene salade
-
Geraspte wortels
-
Gekookte maïs
-
Rode jalapeño's
-
Tortilla
-
Cheddar
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schalen
- Pan
- schouderblad
- Rasp
- Borstel
Deze overheerlijke rundvleesburrito's zijn een stevig en smaakvol Mexicaans gerecht! Mals vlees, hartige saus, verse groenten en gesmolten kaas, allemaal verpakt in een warme tortilla. Perfect voor het avondeten, een picknick of een lunchpakket. Snel en gemakkelijk te maken – probeer ze eens!
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Giet een eetlepel plantaardige olie in de koekenpan.
Stap 2:
Voeg een eetlepel gehakte knoflook toe en bak dit 2-3 minuten al roerend.
Stap 3:
Voeg een halve kilo rundergehakt toe en bak dit samen met de knoflook, onder voortdurend roeren, tot het vlees van kleur verandert. Dek de pan af en laat het 10-12 minuten sudderen.
Stap 4:
Doe de slagroom in een kom, voeg een eetlepel citroensap toe en klop goed door.
Stap 5:
Giet de melk erbij en roer nogmaals.
Stap 6:
Breng het gehakt in de pan op smaak met zout, voeg chilipoeder, chilivlokken en hete saus toe en meng alles goed door elkaar.
Stap 7:
Voeg een eetlepel citroensap toe, roer en zet het vuur uit.
Stap 8:
Doe in een schone kom de fijngesneden rode kool, sla, gekookte maïs, dun gesneden wortelen, gesneden ui, eventueel ingelegde rode jalapeño's en een eetlepel citroensap, breng op smaak met zout en peper en meng alles met de hand.
Stap 9:
Besmeer het midden van de tortilla met romige saus en leg er een portie gebakken gehakt bovenop.
Stap 10:
Bedek het gehakt met een mengsel van geraspte mozzarella en cheddar.
Stap 11:
Leg er een portie salade bovenop.
Stap 12:
Vouw de tortilla aan alle kanten dicht.
Stap 13:
Vet een koekenpan in met boter, leg de burrito erin en vet ook de burrito in met boter.
Stap 14:
Bak aan alle kanten tot ze goudbruin zijn.
Stap 15:
Herhaal alle handelingen met een andere tortilla.
Kooktips
Kies alleen vers, mager gehakt – het moet helderrood zijn. Je kunt ook zelf gehakt maken met een vleesmolen.
Je kunt een Koreaanse rasp gebruiken om wortels fijn te snijden.
Doe niet te veel ingrediënten op de tortilla, anders kun je hem niet goed oprollen.
