Biefstuk met aardappelen op boerenwijze

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Snijd de varkensnek in stukken van 1,5-2 cm dik.

Stap 2:

Doe het varkensvlees in een kom en bestrooi het met zout, knoflook, khmeli-suneli, paprikapoeder, peper, komijn en koriander. Giet er vervolgens 5 eetlepels olie overheen.

Stap 3:

Snijd de ui in halve ringen en voeg deze bij het vlees. Meng de marinade erdoor en laat het geheel minimaal 5-6 uur marineren, of nog beter, 12 uur.

Stap 4:

Schil de aardappelen en snijd ze in partjes.

Stap 5:

Leg het bakpapier op een bakplaat en verwarm de oven voor tot 180 graden (zet de grill- en heteluchtstand aan als de oven die heeft).

Stap 6:

Bestrijk de aardappelen met olie en breng op smaak met zout, paprikapoeder en knoflook. Roer ze door en laat ze uitlekken op keukenpapier.

Stap 7:

Voeg rozemarijn toe en plaats de bakplaat met aardappelen in de oven.

Stap 8:

Leg de steaks op de grill boven de bakplaat met de aardappelen en laat ze 15-20 minuten garen.

Kooktips

De baktijd is afhankelijk van de dikte van uw steaks. Voor steaks van 1,5 cm dik wordt een baktijd van 15-20 minuten aanbevolen.

Bij het kiezen van vlees voor een biefstuk is het belangrijk dat het vetlagen bevat, die verantwoordelijk zijn voor de heerlijke smaak na het bakken.

Wees voorzichtig en controleer altijd of het varkensvlees gaar is. In tegenstelling tot rundvlees wordt varkensvlees niet rauw gegeten.