Israëlische Shakshuka
Oorsprong van het recept
Shakshuka – een soort gebakken ei met tomaten – is een gerecht dat Marokkaanse Joden hebben overgenomen uit de lokale keuken. Omdat Marokkanen de op één na grootste Joodse gemeenschap in Israël vormen, is dit gerecht daar een van de populairste.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Tomaten
-
Paprika
-
Ei
-
Water
-
Rode ui
-
Knoflook
-
Tomatenpuree
-
Olijfolie
-
Paprika
-
Zout
-
Komijn
-
Peterselie
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schalen
- Pot
- Deksel
- schouderblad
Probeer eens een Israëlisch ontbijt: een geurig en voedzaam gerecht met eieren, tomaten en kruiden. Het is de perfecte manier om je dag te beginnen en biedt de levendige smaken en warmte van de oosterse keuken.
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Snijd de tomaten en rode paprika in middelgrote stukken en de ui in halve ringen.
Stap 2:
Breek de eieren in aparte bakjes.
Stap 3:
Giet olijfolie in een steelpan, voeg de ui, gehakte paprika, geperste knoflook en tomatenpuree toe. Roer en bak het geheel lichtjes.
Stap 4:
Doe de tomaten in een steelpan, voeg paprikapoeder, zout, komijn en 120 ml water toe, dek af en laat 10-12 minuten sudderen tot de tomaten gaar zijn.
Stap 5:
Maak inkepingen in de groenten en giet de eieren erin.
Stap 6:
Dek de pan af en laat het geheel sudderen tot het eiwit gestold is.
Stap 7:
Bestrooi met peterselie en serveer individueel.
Kooktips
Bak de uien en paprika's niet te lang; ze hoeven alleen maar hun smaak af te geven.
De inkepingen voor de eieren in de groenten moeten diep genoeg zijn om te voorkomen dat de eieren zich over het oppervlak verspreiden.
Serveer shakshuka door de eieren samen met een portie groenten op te scheppen. Probeer het gerecht gelijkmatig over de eters te verdelen.
Ik maak geen inkepingen voor de eieren; ik breek ze direct in het groentemengsel. Het resultaat is prima, en je hoeft geen aparte portie groenten aan het ei toe te voegen.