Gelaagde hapjes met zalm
Oorsprong van het recept
Gelaagde zalmcanapés zijn een verfijnd voorgerecht dat de luchtigheid van bladerdeeg combineert met de delicate smaak van zalm. Gelaagde zalmcanapés zijn de afgelopen decennia populair geworden, vooral bij evenementen en feestelijke bijeenkomsten. Je vindt ze op banketten, buffetten en andere vieringen. Gelaagde zalmcanapés vormen daarmee een synthese van verschillende culinaire tradities en zijn een veelzijdig gerecht dat kan worden aangepast aan uiteenlopende smaken en gelegenheden.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Roomkaas
-
Zure room
-
Gedroogde knoflook
-
Citroen
-
Zout
-
Verse dille
-
Gerookte zalm
-
Tarwe platbroden
-
Boter
Keukengerei
- Bord
- Schaal
- Film
- Spiesjes
- Spatel
Roomkaas, aromatische gerookte zalm en platbrood van tarwe – en voilà, een schaal vol kleine, heerlijke gestreepte canapés. Dit voorgerecht is snel en gemakkelijk te bereiden, zelfs voor de meest onervaren kok.
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Doe de roomkaas in een kom en voeg de zure room, het zout en het knoflookpoeder toe.
Stap 2:
Hak de dille fijn, rasp de citroenschil en voeg dit toe aan de kom. Roer alles goed door.
Stap 3:
Besmeer tarwetortilla's met boter.
Stap 4:
Smeer de bereide kaascrème op het platbrood en beleg met een laag gerookte zalm.
Stap 5:
Leg het tweede platbrood met de boterkant naar beneden op de vis, smeer er wat room op en leg er nog een laag zalm bovenop.
Stap 6:
Leg er nog een platbrood bovenop, met de boterkant naar beneden, en druk het aan met een plank.
Stap 7:
Wikkel alle platbroden in plasticfolie en zet ze 4 uur in de koelkast.
Stap 8:
Snijd de stapel bij tot een vierkante vorm en snijd deze vervolgens in vierkanten.
Stap 9:
Prik de hapjes vast met satéprikkers.
Kooktips
Gebruik tortilla's met een diameter van 23 cm.
Druk de deegballetjes niet te hard aan, anders loopt de vulling eruit. Ze hoeven alleen maar aan elkaar te plakken.
Snijd de hapjes met een scherp mes of pizzaroller.