Luchtige pannenkoeken
Oorsprong van het recept
Pannenkoeken zijn verwant aan onze pannenkoeken, of beter gezegd beignets, en worden gemaakt in Noord-Amerika, waar ze erg populair zijn. Pannenkoek betekent letterlijk "pannenkoek". Amerikaanse pannenkoeken worden beschouwd als een traditioneel ontbijtgerecht en een symbool van huiselijke gezelligheid, vaak gegeten met jam, chocolade of ahornsiroop. Pannenkoeken zijn heel gemakkelijk en snel te maken, waardoor ze een traktatie zijn voor elke huisvrouw, zelfs voor een verstokte vrijgezel.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Eieren
-
Suiker
-
Vanillesuiker
-
Zonnebloemolie
-
Melk
-
Meel
-
Bakpoeder
Keukengerei
- Schaal
- Lepel
- Garde
- Bord
- Pan
Luchtige pannenkoeken zijn zachte en luchtige pannenkoeken die perfect zijn voor het ontbijt of als dessert. Hun lichte textuur en zachtheid maken ze extra lekker in combinatie met siroop, bessen of vers fruit.
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Breek de eieren in een kom en bestrooi ze met suiker.
Stap 2:
Voeg zonnebloemolie en vanillesuiker toe en klop tot een glad mengsel.
Stap 3:
Voeg melk toe aan de eieren en zeef de bloem erdoorheen.
Stap 4:
Voeg bakpoeder toe en meng opnieuw gelijkmatig.
Stap 5:
Giet het beslag in een schone, hete pan en gebruik hiervoor één tot anderhalve lepel per pannenkoek.
Stap 6:
Bak de pannenkoeken 3-4 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn.
Kooktips
Je moet het deeg niet te lang kneden, anders komt er te veel gluten vrij.
Gebruik geen mixer om het deeg te mengen, de accessoires van de mixer worden heet en activeren het bakpoeder, waardoor het deeg niet op tijd kan rijzen.
Serveer de pannenkoeken opgestapeld en besprenkeld met siroop, jam of honing.