Meerlaagse tortilla in een koekenpan

Voor dit gerecht, dat letterlijk in vijf minuten klaar is, heb je alleen de ingrediënten nodig; tortilla's zijn gemakkelijk in de winkel te koop. Daarna is het een kwestie van een beetje handigheid, en je hebt goudbruine tortilla's met heerlijke vullingen die je zo op je bord kunt serveren!

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Vouw de tortilla in vieren en knip hem met een schaar doormidden.

Stap 2:

Verwijder het vruchtvlees van een halve rijpe avocado, doe het in een kom, prak het fijn, besprenkel met citroensap, voeg zout en peper naar smaak toe en meng alles goed door elkaar.

Stap 3:

Smeer geprakte avocado op het kwart van de tortilla naast de snede aan de rechterkant.

Stap 4:

Ga verder naar beneden en besmeer het volgende kwart met dikke mayonaise.

Stap 5:

Leg twee plakjes tomaat op het volgende kwart.

Stap 6:

Bestrooi het laatste kwart met geraspte mozzarella.

Stap 7:

Vouw de vier kwartjes van het platbrood één voor één over elkaar heen.

Stap 8:

Bereid de tweede tortilla op dezelfde manier als hierboven beschreven.

Stap 9:

Besmeer het eerste kwart van de tortilla met tomatensaus.

Stap 10:

Leg 10 gram spinazieblaadjes op het tweede kwart.

Stap 11:

Leg 40 gram spekblokjes op het derde kwart.

Stap 12:

Leg 30 gram geraspte mozzarella op het vierde deel.

Stap 13:

Vouw het platbrood op dezelfde manier als het eerste.

Stap 14:

Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur, voeg de tortilla's toe en bestrijk de bovenkant met olie.

Stap 15:

Als de platbroden aan de onderkant goudbruin zijn, draai ze dan om, bak ze tot ze ook aan de onderkant goudbruin zijn en serveer.

Kooktips

De vulling van de tortilla's kun je aanpassen aan je eigen smaak – het belangrijkste is het principe. Een kwart van de tortilla hoort gevuld te zijn met een soort saus, en het andere kwart met geraspte kaas.

Gebruik niet te veel vulling, anders kun je het platbrood niet meer dichtvouwen of loopt de vulling eruit.