Luchtige kefirpannenkoeken
Oorsprong van het recept
Elke huisvrouw heeft zich waarschijnlijk wel eens afgevraagd hoe je echt luchtige pannenkoeken maakt. Ons eenvoudige recept voor pannenkoeken met kefir en bakpoeder zorgt er altijd voor dat ze zacht, luchtig en heerlijk zijn.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Ei
-
Suiker
-
Zout
-
Kefir
-
Meel
-
Bakpoeder
-
Soda
-
Plantaardige olie
Keukengerei
- Schaal
- Lepel
- Garde
- Pan
- Zeef
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Breek een ei in een diepe kom, voeg zout en suiker toe en giet er een glas warme kefir bij. Klop tot de suiker is opgelost.
Stap 2:
Zeef de bloem in een kom en klop tot een glad mengsel.
Stap 3:
Voeg bakpoeder en baksoda toe en meng. Dek het deeg af met plasticfolie.
Stap 4:
Verhit plantaardige olie in een koekenpan, schep porties beslag erin en bak de pannenkoeken aan beide kanten.
Kooktips
Je kunt kefir gebruiken met elk willekeurig vetgehalte.
De hoeveelheid bloem moet gelijk zijn aan de hoeveelheid kefir.
Voeg het bakpoeder en de baksoda als laatste toe.
De hoeveelheid deeg voor één pannenkoek is 1 eetlepel.
Keer de pannenkoeken om zodra er gaatjes aan de bovenkant verschijnen.